Přesun přes středomořskou stravu: Atlantská dieta je ve městě

Mnoho lidí zná středomořskou dietu – váš lékař vám dokonce mohl doporučit, abyste ji vyzkoušeli. Kombinace libového masa, mořských plodů, ořechů a semen, olivového oleje a velkého množství ovoce a zeleniny, inspirovaná tradiční kuchyní regionů podél pobřeží Středozemního moře, je spojována s mnoha zdravotními přínosy. Ale svět výživy se neustále vyvíjí a nyní je na bloku nové dítě: atlantická dieta.

Co je atlantická dieta?

Místo toho, aby se soustředila na jídlo slunné jižní Evropy, atlantická dieta se místo toho inspiruje tradiční kuchyní v severním Portugalsku a severozápadním španělském autonomním společenství Galicie.

Není to ani milion mil daleko od středomořské stravy se spoustou ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a mořských plodů, ale existují určité rozdíly. Nejpozoruhodnější je, že atlantická strava by typicky obsahovala více mléčných a škrobových sacharidů, jako je chléb a brambory. A je tu další dobrá zpráva: doporučuje se také mírná konzumace červeného vína.

Dieta klade důraz na používání místních, minimálně zpracovaných produktů všude, kde je to možné, a obvykle se spoléhá na jednoduché způsoby vaření, jako je grilování, pečení a dušení.

Jaké jsou výhody atlantické diety?

Kromě hledání způsobů, jak zlepšit naše zdraví, se odborníci na výživu a dietetiku zajímají také o dopad potravin, které jíme, na životní prostředí.

Ve snaze vyřešit obě tyto otázky současně nedávná studie informovala o 6měsíční randomizované klinické studii atlantické diety, která proběhla ve Španělsku v letech 2014 až 2015.

Byla zahrnuta data z 231 rodin, přičemž zhruba rovnoměrné rozdělení mezi ty, kteří dodržovali dietu, a kontrolní skupinu. Dietní skupině byl poskytnut přístup k nutričnímu poradenství, které jí pomohlo přizpůsobit se požadavkům atlantické diety, zatímco kontrolní skupině bylo doporučeno zachovat si obvyklou rutinu.

Pokud jde o zdraví, studie hodnotila dopad dodržování atlantické diety na ukazatele metabolického syndromu (MetS). Jedná se o zastřešující termín pro fyziologický stav, který někoho vystavuje vyššímu riziku onemocnění, jako je cukrovka 2. typu a srdeční onemocnění, a je spojován s obezitou, sedavým životním stylem, nadměrnou konzumací alkoholu a kouřením a dalšími faktory.

V tomto bodě si atlantická dieta vedla docela dobře. Ze 457 účastníků, kteří neměli MetS na začátku studie, 23 z nich pokračovalo v jeho rozvoji během následného období. Z toho bylo 17 v kontrolní skupině a pouze šest ve skupině s dietou, což je statisticky významný rozdíl. Malý počet lidí v obou skupinách, kteří dříve splňovali kritéria pro MetS, již na konci studie nesplňovali.

Při pohledu na jednotlivé ukazatele byla atlantická dieta spojena se sníženým obvodem pasu a nižším „špatným“ cholesterolem. Účastníci dodržující dietu měli také o 42 procent nižší pravděpodobnost, že budou mít na konci studie nový příznak MetS.

V otázce životního prostředí byly výsledky méně přesvědčivé. „Neexistoval žádný statisticky významný rozdíl ve snížení emisí uhlíkové stopy ve stravě v intervenční skupině ve srovnání s kontrolní skupinou,“ uvádí zpráva.

Jaký je verdikt?

Atlantská dieta nemusí být všelékem na všechny naše zdravotní a environmentální strasti, ale účastníci studie zaznamenali určité pozitivní zdravotní přínosy – stojí to za humbuk?

„Pokud lidé obecně dodržují rostlinnou stravu – s vysokým obsahem zeleniny, ovoce, zdravých zdrojů tuku, luštěnin a bílkovin – může to zlepšit řadu rizikových faktorů pro několik chronických onemocnění,“ vysvětluje dietoložka Dr. Tracy Craneová z University of Miami Miller School of Medicine, řekl Healthline. Ať už je to středomořská strava, atlantická dieta nebo nějaká kombinace, která lépe vyhovuje vašim osobním preferencím, výhody budou pravděpodobně podobné.

Dalším důležitým faktorem v této konkrétní studii bylo, že rodiny dodržovaly dietu společně. „Upřednostněním sdílených jídel a stravovacích návyků v rámci rodinné jednotky je pravděpodobnější, že jednotlivci budou dodržovat zdravější stravovací návyky,“ vysvětlila pro Healthline registrovaná dietoložka Michelle Routhensteinová.

Autoři uvedli, že jejich práce „poskytuje důležité příspěvky v této oblasti“, přičemž zdůraznili silné stránky randomizovaného návrhu a objektivních opatření, ale také zdůraznili omezení, jako je krátké období sledování a nedostatek statistických údajů pro údaje o životním prostředí.

Celkově však dospěli k závěru, že tradiční diety, jako je středomořská a atlantická strava, by neměly být očichány.

“Tato zjištění naznačují, že tradiční strava by mohla sloužit jako cenné nástroje k podpoře konvergence lidského a planetárního zdraví, což z nich dělá pozoruhodné modely udržitelných a zdravých stravovacích vzorců.”

Studie je publikována v Jama Network Open.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *