Recepty generované umělou inteligencí vás do Flavortownu nedostanou

Minulý rok jsem jako experiment upekl dorty z receptů generovaných ChatGPT a Bardem. Šlo to lépe, než jsem čekal – protože většina z každého receptu se nezdála být vytvořena AI.

Recepty, které jsem dostala, byly až děsivě známé receptům, které jsem viděla na foodblozích nebo na Instagramu. Byly mírně změněny a pouze Bard (nyní nazývaný Gemini) se obtěžoval nabízet připsání odkazu na recept ze Sally’s Baking Addiction. V některých ohledech to není nový problém; Viděl jsem příliš mnoho zkopírovaných ne-AI recepty plovoucí po internetu. Umělá inteligence však činí etiku kopírování receptů složitější. Jeho naprostý rozsah hrozí vytvořením světa, kde jsou vývojáři lidských receptů vytlačeni polorandomizovanou konkurencí generovanou umělou inteligencí, ale i když se objevily náznaky příchodu tohoto světa, my v něm ještě nejsme.

I bez zapojení umělé inteligence jsou podobnosti receptů ve světě jídla velmi citlivé téma. Někteří influenceři se ocitnou v bouři, pokud jiný foodbloger nebo autor kuchařek tvrdí, že jim ukradli recepty. The New York Times oznámila několik případů údajného kopírování receptů, včetně případu z roku 2021, kdy autorka Sharon Wee obvinila britskou kuchařku Elizabeth Haighovou z kopírování pasáží a receptů z její kuchařky. Pak je tu online nenávist vůči oblíbenému foodblogerovi Half Baked Harvest, který byl několikrát obviněn z kopírování od dvou dalších populárních foodblogerů.

Ale tvůrci potravin mají velmi malý právní postih, pokud mají pocit, že jim někdo vzal práci. Jednoduchý seznam ingrediencí a návodů je považován za nápad, který nemůže být chráněn autorským právem. Mnoho receptů má prvek ústní tradice; mnohé jsou předávány rodinnými příslušníky. Zatímco některé obsahují dlouhé osobní preambule, že jsou podléhající autorskému právu, největším odrazem pro „krádež“ receptů jsou často každodenní snark vlákna na Foodsnark Reddit a svět receptů se z velké části řídí etiketou – nikoli zákonem.

A stejně jako hudební akordy existuje omezený počet ingrediencí, které můžete dát dohromady, abyste vytvořili přijatelný recept. Vezměte koláčovou kůru. Kolik permutací cukru, másla a mouky lze napsat, než někdo prohlásí, že právě zopakoval stejný recept?

Velké jazykové modely, jako jsou ty, které pohánějí ChatGPT a Gemini, dokážou tyto permutace převzít, analyzovat je rychleji, než by to dokázal člověk, a velmi rychle přijít s docela solidním receptem. Výsledkem je, že hledání receptů, které splňují konkrétní dietu, je často nabízeno jako dobré potenciální využití chatbotů. Na druhou stranu, aby bylo zřejmé, nástroje umělé inteligence ve skutečnosti nemohou připravovat ani jíst jídlo. Ve skutečnosti „nevědí“, zda recept bude fungovat, jen že odpovídá vzoru toho, který ano.

Autorka kuchařek a vývojářka receptů Abi Balingit, která provozuje blog The Dusky Kitchen, řekla, že při vytváření receptů nemyslí na umělou inteligenci. Obává se však, že to může ovlivnit, kde mohou autoři potravin a vývojáři prezentovat svou práci.

„Existují přechody toho, co je v pořádku a co ne, AI nezhoršuje vývoj receptur, protože neexistuje žádná záruka, že to, co vydává, funguje dobře,“ řekl Balingit. “Ale povaha médií je přechodná a nestabilní, takže se obávám, že by mohlo dojít k bodu, kdy by se publikace mohly obrátit na AI spíše než na vývojáře receptů nebo kuchaře.”

Generativní AI stále občas halucinuje a vymýšlí věci, které jsou fyzicky nemožné, jak mnoho společností zjistilo tvrdě. Platforma pro doručování potravin Instacart se spojila s OpenAI, která provozuje ChatGPT, pro obrázky receptů. Výsledky se pohybovaly od párků v rohlíku s vnitřkem rajčete až po lososový Caesar salát, který nějakým způsobem vytvořil hybrid citronu a salátu. Proporce byly pryč – jako Washington Post zdůraznil, že velikost steaku v receptu Instacart snadno nasytí více lidí, než bylo plánováno. BuzzFeed také přišel s nástrojem AI, který doporučoval recepty od své značky Tasty.

Balingit dodal, že lidé mají určitou míru důvěry, když čtou něčí recept nebo sledují, jak připravují jídlo. Je tu odbornost připravit jídlo a skutečně ho ochutnat.

To vysvětlovalo, proč jsem okamžitě cítil potřebu znovu zkontrolovat recepty od chatbotů. Modely AI mohou stále halucinovat a divoce špatně odhadovat, jak objemy přísad ovlivňují chuť. Chatbot od Googlu například nepochopitelně zdvojnásobil vajíčka, díky čemuž byl dort vlhký, ale také hutný a gumový způsobem, který se mi nelíbil.

Balingit tvrdí, že jednou z výhod tvůrců receptů je lidské spojení. Její kuchařka Mayumu je plná pokrmů, které podnikají nápaditý výlet přes migraci jejích rodičů z Filipín do USA, dětství v Kalifornii a současný život v New Yorku. Řekla, že AI nemá kulturní ani nostalgické spojení s jídlem a stravováním, historicky osobní věcí, kterou lidé sdílejí s ostatními.

Cítil jsem to stejně. I když mě nikdy nezajímalo, kdo jako první přišel s nápadem upéct kuře v zázvorovém vývaru, pořád je to moje oblíbené filipínské jídlo, tinola. Když jsem se poprvé začal učit vařit (z velké části díky tomu, že mě táta vykopl z kuchyně za to, že jsem otravný), hledal jsem na internetu „autentické“ recepty. Rozhodl jsem se sledovat práci lidí, jejichž osobní vztah k tomuto pokrmu byl silný, a to mě přimělo k tomu, abych udělal jídlo, o kterém vášnivě psali.

ChatGPT a Bard umí generovat funkční recepty. Vím to, protože jsem je následoval. Ale jako člověk, který ty dorty pekl, jsem věděl, že je to nezaujaté a obecné. Můj redaktor, Adi Robertson, přirovnal jeden ke směsi dortů v krabicích a další mi připomínal smutné dorty z bufetu. Jasně, trefí se na místo. Ano, je to čokoládový dort. Ale dortů může být mnohem víc.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *